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Kibe Assado Vegetariano

  
  Ingredientes
1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
1 xícara (chá) de trigo para kibe
1 tomate sem pele
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes
1/3 de xícara (chá) de hortelã fresca
temperos a gosto: salsa, cebola, alho, sal, pimenta , etc (caso tiver tempero para kibe, coloque-o no lugar da pimenta)

Modo de Preparo 
Hidrate a soja com 2 xícaras de água morna. Reserve por 20 minutos. 

Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho por 20 minutos. 

Enquanto isso, prepare os temperos. 

Bata todos no liquidificador 

 com o tomate, hortelã e o caldo de legumes (dissolva-o antes em água quente). Reserve. 

Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água. Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado. Misture bem. Prove um pouco para ver o tempero e o sal. 

Em uma fôrma retangular (30x20cm), despeje um pouco de azeite de oliva ou outro óleo vegetal para untar. 

Preencha com o kibe e derrame um pouco de azeite em cima. Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.

Na foto, o kibe vegetariano foi feito com proteína de soja sem corante. No mercado, existem algumas coloridas artificialmente,que fornecem a aparência de carne vermelha.

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