Que tal uma sopinha hoje? A dica é... Sopa de Abóbora

18:47 | Marcadores: receitas, sessão emagrecimento, sessão mais bonita

Sopa de Abóbora

A abóbora é rica em fibras e agentes antioxidantes (vitamina C, betacaroteno).

Para enriquecer ainda mais, podemos incluir o espinafre (que tem ferro, magnésio, vitamina A, C e K, importantes na saúde óssea) e o gengibre (que é antiinflamatório, alivia enjôos e melhora a imunidade).

Aproveite e faça essa delícia!

DICA: Eu finalizei com ervas desidratadas (ou também pode ser usado cheiro verde picadinho) sobre a sopa na hora de consumir. Ficou bem gostoso!

Ingredientes

1 e 1/2 cebola picada
2 dentes alho picados
500 gr abóbora de pescoço descascada e sem casca
1 colh. de chá sal
1/2 maço espinafre opcional
1 colh. de sobremesa gengibre fresco ralado
ervas desidratadas à gosto ou cheiro verde picadinho

Instruções

Refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora, o sal e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
Depois de cozida bata no liquidificador até adquirir consistência de creme.
Depois de batida volte à panela caso precise aquecer novamente, acrescente o espinafre e aguarde amolecer. Coloque o gengibre na hora de servir.